自分は最近はScrapboxに全部メモを残しています。重要度とかはあまり考えず、とりあえずメモを取っておいたほうがよいなと少しでも思ったことはすべてメモってます。自分の知識を全部メモしておく空間を持っておくイメージでやってます。

iPadは簡単に図や絵をメモして置きたいときや、pdfに上書きしたいときに利用しています。基本的にiPadで書いたメモは画像としてScrapboxに保存しています。Notionとかでも同じようなことができるかもしれません。

紙は手計算をするときの計算用紙程度にしか使ってないですね。